Union des maîtres de cours boulangerie, pâtisserie, confiserie

L’union des maîtres de cours encourage et soutient la formation continue de ses membres au plan professionnel, technologique, économique méthodologique et didactique. Elle a comme objectif la qualité élevée et uniforme de l’enseignement initial. L’Union des maîtres de cours prend position sur les questions de la formation initiale pratique et théorique et les procédures de qualification à l’attention de l’Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers (ASPBP), de l’Union suisse des patrons pâtissiers-confiseurs (USPC) et de Richemont Ecole professionnelle.